搜索筛选:
搜索耗时0.0812秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 4 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：曾著莉,,
来源：甘肃农业大学 年份：2017
论文以马铃薯泥-小麦粉为主要原料,采用响应面法研究确定面条中马铃薯泥最宜添加量及不同改良剂(谷朊粉、乳化剂、变性淀粉)在面条中的适宜添加量,确定出马铃薯面条最佳配方;...
[期刊论文] 作者：曾著莉, 魏晋梅, 牛黎莉, 汪月, 赖兴娟, 张盛贵,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2019
采用顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(HS-SPME-GC-MS)分析了马铃薯挥发性风味物质。经分析鉴定,在鲜马铃薯中得到30种挥发性风味物质,蒸熟马铃薯泥中得到31种,60℃下保...
[期刊论文] 作者：赖兴娟, 汪月, 牛黎莉, 方琳凯, 曾著莉, 张盛贵,,
来源：中国粮油学报 年份：2017
本研究以马铃薯淀粉为原料,用超声波辅助酸水解的方法制备淀粉纳米颗粒,并以颗粒的粒径、产率为指标,研究了硫酸浓度、酸解时间和超声功率对制备淀粉纳米颗粒的影响,试验结果...
[期刊论文] 作者：包雪梅, 牛黎莉, 汪月, 曾著莉, 赖兴娟, 贾志春, 张,
来源：中国粮油学报 年份：2017
为提高淀粉的反应活性,采用氢氧化钠尿素法对马铃薯原淀粉进行处理,以处理后的马铃薯淀粉和肉豆蔻酸为原料,Novozyme 435为催化剂,在无溶剂体系中制备了取代度为0.018~0.065...
相关搜索：
