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[期刊论文] 作者：池成, 胡文忠, 张平, 陈瑞, 赫景玉, 朱培薇,,
来源：安徽农业科学 年份：2013
[目的]研究冰葡萄酒的品质及发酵过程中成分的变化。[方法]以辽宁五女山米兰酒业有限公司提供的威代尔(Vidal)冰葡萄汁为酿酒材料,基于3种发酵温度、3种菌株和9种接种量,设计...
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