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[期刊论文] 作者：孙平, 赵丰, 张丽彤, 夏爽, 朱奕橦,,
来源：中国食品添加剂 年份：2015
以高甜度甜味剂三氯蔗糖为原料,分别采用流化床喷雾干燥制粒和摇摆造粒机制粒加工制得固态速溶餐桌代糖产品。对制得的产品进行形态结构和部分性质测定,并对两种加工方式制得...
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