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[期刊论文] 作者：朱彦 历苗,
来源：今日湖北·中旬刊 年份：2013
一、生食文化的形成 日本是四面环海的岛国，其海岸线由北至南大概3万公里左右。独特的地理条件和悠久历史，孕育了日本别具一格的饮食文化。其中，生食作为日本饮食文化的代表，逐渐被各国所知。日本固有的风土条件决定了日本人以渔业作为重要谋生手段，及其以鱼肉为......
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