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[学位论文] 作者：朱照武,,
来源：湖北民族学院 年份：2016
生姜(Zingiber officinale Roscoe),别名百辣云、地辛等,是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎,含有丰富生理活性和营养成分,在传统医学上是典型“药食同源”的代表。《食物本草...
[期刊论文] 作者：田盼盼, 朱照武, 程超,,
来源：中国酿造 年份：2014
以山药粉、小麦粉为主要原料生产发糕,采用感官鉴评和质构分析两种方法对配方进行优化。结果发现,山药发糕的最佳配方为山药粉与小麦粉比例5∶1,白砂糖14%,发酵剂0.25%,山药...
[期刊论文] 作者：许沙沙, 周志, 朱照武, 莫开菊,,
来源：食品科学 年份：2015
以恩施当地传统饲养黑内二元猪、全价配合饲料饲养黑内二元猪及全价配合饲料饲养三元猪为样本,分别测定3种猪后腿肉和里脊肉的矿物质含量、质构、风味成分,以探讨不同品种及...
[期刊论文] 作者：朱照武, 田盼盼, 鲁梦齐, 莫开菊,,
来源：湖北民族学院学报(自然科学版) 年份：2015
卡路里分析仪能快速测定食品中水分、脂肪、蛋白质、碳水化合物、钠、卡路里等指标含量,但是卡路里分析仪在我国的分析应用还很少.本实验以常规物理化学方法和卡路里分析仪方...
[期刊论文] 作者：莫开菊, 赵娜, 朱照武, 田盼盼, 程超,,
来源：食品科学 年份：2015
采用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮柱前衍生高效液相色谱（high performance liquid chromatography,HPLC）法及HPLC-质谱联用法测定葛仙米多糖的单糖组成,两种方法测定结果相互吻合...
[期刊论文] 作者：朱照武, 庄洋, 向春林, 赵娜, 李珊, 向玲芳, 莫开菊,
来源：湖北民族学院学报(自然科学版) 年份：2015
从PMP萃取酸度、萃取次数探讨了柱前PMP衍生方法对单糖-PMP衍生物的影响,并从流动相比例、缓冲液pH值、缓冲盐浓度三个方面对单糖柱前衍生HPLC的分离效果进行了优化研究.结果...
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