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[期刊论文] 作者：陈育楷, 李倍丞,,
来源：当代教育实践与教学研究 年份：2004
理实一体化教学模式在烹饪课程中的应用有利于提高学生学习的积极性与主动性。在我国中职院校中理实一体化教学模式得到大力推广,但应用过程仍然值得探讨。通过理实一体化教...
[期刊论文] 作者：杨梓莹, 李倍丞, 卢恩鹏,,
来源：韩山师范学院学报 年份：2018
文章分析了潮州菜与西餐各自的特点,在保留传统潮州菜自身特色的同时,引入流行的西式烹饪元素,从引进西餐原料食材、丰富传统菜肴风味、融合西方烹调技法和调味方法、呈现多...
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