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[学位论文] 作者：李儒仁,,
来源：甘肃农业大学 年份：2015
透明质酸酶可降解透明质酸,产生的寡聚糖与细胞外基质中不同类型的受体结合,在控制癌细胞侵袭、抑制血管再生等过程中发挥重要作用。目前制备的透明质酸酶存在干扰蛋白较多以...
[期刊论文] 作者：周德炎,李儒仁,
来源：南方冶院科技 年份：1996
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[期刊论文] 作者：慕婷婷, 韩玲, 李儒仁,
来源：食品科技 年份：2011
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[期刊论文] 作者：黄明明,李儒仁,余群力,何晓林,,
来源：营养学报 年份：2013
肝脏是动物体内重要的解毒器官,在消化、吸收、生物转化以及各类物质的代谢中起重要作用。肝中铁含量丰富,维生素A(VA)含量远超过奶、蛋、鱼、肉等,经常食用对补充重要的辅酶...
[期刊论文] 作者：刘丹, 贾娜, 杨磊, 苗壮, 刘登勇, 李儒仁,,
来源：食品科学 年份：2017
将迷迭香、丁香、肉桂3种香辛料提取物添加到猪肉肌原纤维蛋白中（0.005、0.010、0.020g/gpro），研究其对蛋白质巯基、表面疏水性、溶解度及凝胶特性的影响。结果表明，3种香辛料提...
[期刊论文] 作者：杨萌萌, 郭兆斌, 余群力, 李儒仁,,
来源：甘肃农业大学学报 年份：2013
以青海牦牛蹄筋为原料,利用超声波辅助胃蛋白酶法提取牛蹄筋胶原蛋白,并采用Design-Expert对超声波功率、超声时间、胃蛋白酶的加入量进行响应面优化.结果表明:最优提取条件...
[期刊论文] 作者：姚娟娟, 陈骋, 余群力, 张文华, 李儒仁,,
来源：食品科学 年份：2014
以安格斯牛与宁夏中卫秦川牛、甘肃张掖河西黄牛和湖南涟源湘西黄牛杂交F1代屠宰后心脏的食用品质和营养成分为研究对象,分别测定了3种牛心脏食用品质和营养品质相应的指标。...
[期刊论文] 作者：王胜男,李儒仁,赵文竹,贾娜,李雨露,
来源：食品与发酵科技 年份：2021
以新工科课堂评价的有关理论为基础,将学生作为主体,以“提高自主学习、创新、综合分析及解决问题能力,促进学生的德、智、体、美等方面素养的全面发展”为指导思想,构建适合食品科学与工程、食品质量与安全专业工程教育与学生学习特点的《食品工艺学》课堂评价......
[期刊论文] 作者：王明细,陈荣升,罗立群,李国栋,李儒仁,
来源：中国矿业 年份：2021
资源绿色开发和冶炼废渣的高效利用已成为战略技术的需求.本文结合炼铜尾渣的矿物学性质和重介质选矿的现实需求,采用分级-磁选-浓缩脱泥流程获得炼铜尾渣重介质产品,采用化学分析、X RD、SEM和EDS等手段,研究了其化学成分、物相组成及残余铅锌杂质的矿物学特征......
[期刊论文] 作者：李儒仁, 余群力, 韩玲, 张玉斌, 朱蓉,,
来源：肉类研究 年份：2012
研究白烧和红烧牦牛肝酱卤制品配方,利用响应面设计优化红烧制品配方。对两种产品真空冷冻干燥,分析冻干前后产品的品质。结果表明:红烧牦牛肝酱卤制品主料配方为盐2.79%、花...
[期刊论文] 作者：李儒仁, 韩玲, 余群力, 荣良燕, 李洪波,,
来源：农业机械学报 年份：2015
通过测定蛋白质氧化产物(α-氨基己二酸半醛、γ-谷氨酸半醛、α-氨基己二酸、希夫碱)以及脂质氧化产物(硫代巴比妥酸、己醛)的含量,研究不同部位牦牛肉(腰肌、股四头肌、背...
[期刊论文] 作者：李儒仁,余群力,韩玲,杨萌萌,曹晖,
来源：营养学报 年份：2013
日本和牛是当今世界公认优秀良种肉牛,其肉大理石花纹明显,又称“雪花肉”.日本和牛肉多汁细嫩、风味独特,肉用价值极高,在日本被视为国宝[1].和牛与秦川牛杂交牛(F1代)是由...
[期刊论文] 作者：荣良燕,姚拓,冯今,杜笑村,李儒仁,陈龙,,
来源：草原与草坪 年份：2014
对前期从植物根际分离的促生菌（PGPR）进一步测定，筛选出5株优良溶磷菌株和1株根瘤菌株，并利用其制成 PGPR 微生物肥，研究其替代20%~30%化肥对豌豆生长及产量的影响。结果表明：菌株......
[期刊论文] 作者：安源水,邓红飞,杨有智,李儒仁,李国栋,
来源：中国金属通报 年份：2021
研究探索了某氧化铜的选别工艺,主要研究了选-冶联合工艺和冶-选联合工艺。采用选-冶工艺,先浮选再湿法冶金,获得铜精矿产率10.2%,铜精矿品位23.72%,铜精矿含金10.1g/t,含银118.6g/t,铜回收率60.76%,金回收率66.4%,银回收率61.2%;另浮选中矿单独酸浸处理,获海绵......
[期刊论文] 作者：贾娜,刘丹,张晓星,邵俊花,李儒仁,刘登勇,
来源：食品工业科技 年份：2016
构建肌原纤维蛋白Fenton氧化体系（10Ixmol／LFeCl3，100μmol／L Vc和1mmol／L H2O2），以没食子酸（10、50、100、150μmol／g蛋白）作为抗氧化剂添加到氧化体系中，通过测定蛋白质表面疏水性、色......
[期刊论文] 作者：安迈瑞,李儒仁,韩玲,余群力,曹晖,杨勤,,
来源：营养学报 年份：2014
左旋肉碱(L-carnitine,又名左卡尼汀、肉毒碱、维生素BT),是存在于机体组织的一种特殊含氮化合物,化学名L-β-羟基-γ-三甲胺丁酸(β-hydroxy-Y-butyrobetaine),分子式为C7H1...
[期刊论文] 作者：贾娜, 谢振峰, 李儒仁, 邵俊花, 刘登勇, 刘裕慧,,
来源：食品科学 年份：2004
本研究以猪背最长肌肌原纤维蛋白为对象,通过测定内源荧光强度、巯基含量、流变特性、凝胶强度、保水性,探讨不同Na Cl浓度条件下,迷迭香提取物对肌原纤维蛋白结构和凝胶特性...
[期刊论文] 作者：贾娜,谢振峰,李儒仁,邵俊花,刘登勇,刘裕慧,
来源：食品科学 年份：2018
本研究以猪背最长肌肌原纤维蛋白为对象,通过测定内源荧光强度、巯基含量、流变特性、凝胶强度、保水性,探讨不同Na Cl浓度条件下,迷迭香提取物(0.01 g/g pro)对肌原纤维蛋白...
[期刊论文] 作者：李儒仁, 陈雨, 张庆永, 顾明月, 崔晓莹, 杨文昇, 赵,
来源：肉类研究 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：周纷, 谷大海, 徐家慧, 张骏龙, 邓亚敏, 李儒仁, 刘,
来源：食品科学 年份：2016
添加不同质量分数淀粉处理鸡胸肉盐溶性蛋白,研究淀粉含量对鸡胸肉蛋白质乳化特性的影响。结果表明：随着淀粉质量分数的增加,处理组淀粉蛋白乳化液的乳化活性和乳化稳定性均先......
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