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[期刊论文] 作者：李元大,
来源：现代化农业 年份：1995
豆腐脑加工技术家庭自做豆腐脑简单易行，方法如下：①选料，挑选粒大饱满的大豆清洗干净。②浸泡，１千克大豆用２～２．５千克水浸泡，夏季浸泡６～７小时，春秋８～９小时，冬季１０～１２小时，浸泡时严禁捣动，浸泡后大豆增重......
[期刊论文] 作者：李元大,,
来源：华夏星火 年份：2002
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[期刊论文] 作者：李元大,,
来源：农村科学实验 年份：2004
水稀旱育稀植栽培技术，自90年代研究推广应用以来，收到了很大的增产效益和社会效益，同时还具有省秧田、省种子、省水、省肥、省工等优点。许多地区，建立了适合本地区的水稻旱育稀......
[期刊论文] 作者：李元大,
来源：农民致富之友 年份：1994
西瓜皮为食用西瓜的废弃物,但它含有丰富的维生素等营养物质,若将其作为食品加工利用,可变废为宝。现仅介绍我们在西瓜皮果酱加工中的甜酱和咸酱两种制品的加工新技术、供农...
[期刊论文] 作者：李元大,
来源：农村实用科技 年份：2002
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[期刊论文] 作者：李元大,,
来源：农村科学实验 年份：2002
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[期刊论文] 作者：李元大,
来源：现代化农业 年份：1994
糖醋蒜头加工技术选料修整选用鳞茎肥大，整齐洁白鲜嫩；抽薹后１０～１５天的大蒜头为原料。这样的原料鳞茎外皮无纤维化，加工后食之风味良好。切去根部与茎部，剥去外面的蒜皮，洗净沥干水分。......
[期刊论文] 作者：李元大,
来源：新农业 年份：1997
北五味子的采收北五味子发芽出苗后３年开花结实，４～６年开始大量结果，每年９～１０月果实由红变紫红时采收，可以从果梗基部剪下。剪下的果穗在阳光下晒干，晴天的夜晚可任其受露水润湿，这样加工的......
[期刊论文] 作者：李元大,张艳红,
来源：农业科技通讯 年份：1997
枸杞子果实采收分春果、伏果、秋果3个采收时期：6月初至6月下旬来收的果实为着果；6月下旬以后采收的果实为伏果；9月下旬来收的果实为秋果。春果质量五好，肉厚、味甜、果大、颜色......
[期刊论文] 作者：李元大,张艳红,
来源：农业科技通讯 年份：1996
药用黄茂以独根没权、坚实饱满，色正纹细，绵软味甜，粉性充足并略有豆腥味者为上等品，其品质与采收、加工技术有关。黄茂播种后3～4年即可以采收，但质量不及5～6年生的好．尤以生长7～8年的......
[期刊论文] 作者：李元大, 谢雅琴,,
来源：现代化农业 年份：1993
大豆粉是高蛋白营养食品,深受广大消费者的欢迎。传统的大豆粉加工是将大豆用稀碱液浸泡,然后磨碎、分离豆渣,再将豆乳加热、喷雾干燥即得豆乳粉。其制品的缺点是有豆腥...
[期刊论文] 作者：李元大,张向华,张艳红,
来源：新农业 年份：1996
桔梗的采收加工桔梗一般栽培２一３年收获。采收时间以秋季植株枯萎时为宜。过早采收影响产量：过晚则根皮难刮。且不易晒干。起收时先割去枯残茎秆。用工具挖出全根。摘掉须根及较......
[期刊论文] 作者：商学惠,陈秀锦,王秀华,李元大,马成全,黄应甲,岳素香,王玉颜,曹谊发,陶乃珍,陈继增,
来源：辽宁农业科学 年份：1995
保丰灵对几种蔬菜的生理效应研究商学惠，陈秀锦，王秀华，李元大，马成全，黄应甲（鞍山市园艺科学研究所）（丹东市农业学校）（海城市农业局）岳素香，王玉颜，曹谊发，陶乃珍，陈继增（沈阳市于洪区于洪乡......
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