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[期刊论文] 作者：沈浥, 李兆阶,,
来源：香料香精化妆品 年份：2014
以化妆品禁限用物质引发的安全问题为切入点,回顾国内外化妆品安全监管现状,针对我国化妆品安全标准化工作中存在的问题进行了详略得当的分析,并就未来的发展方向提供探索性...
[期刊论文] 作者：顾文佳, 李兆阶,,
来源：质量与标准化 年份：2014
实施食品生产许可证管理的焙炒咖啡是指以咖啡豆为原料,经清理、调配、焙炒、冷却、磨粉等工艺制成的食品。包括:焙炒咖啡豆、咖啡粉。不包括速溶咖啡、三合一咖啡和咖啡...
[期刊论文] 作者：李兆阶,周耀斌,
来源：香料香精化妆品 年份：2022
通过实施化妆品乳液中糖皮质激素测定的能力验证计划，了解国内化妆品检测机构的糖皮质激素测定能力和水平，识别实验室间检测水平差异。通过方案设计、样品制备、均匀性和稳定性试验、统计结果、技术分析等方面，对全国66家化妆品检测实验室的糖皮质激素检测结果进行......
[期刊论文] 作者：沈浥, 李兆阶, 吴长青,,
来源：中国标准化 年份：2004
随着大数据、物联网、云计算、人工智能、智慧城市等研究的不断深入,运用智能化手段科学填补传统食品的标准空白和监管真空已具备可行性。大数据不断发展并被运用到食品监管...
[期刊论文] 作者：沈浥, 刘洋, 李兆阶,,
来源：中国乳品工业 年份：2014
由乳与乳制品中β-内酰胺酶的滥用现象出发,进而对β-内酰胺酶的概念、分类、来源、使用情况、危害、标准化现状、检测方法以及存在的问题等进行了论述,并探讨了如何应对这一...
[期刊论文] 作者：沈浥, 葛宇, 李兆阶,,
来源：食品工业 年份：2016
食品营养标签是指向消费者提供食物营养特性的一种描述。食品营养标签标准化的最终目的是改善膳食结构和提高身体素质。介绍食品法典委员会(CAC)、欧盟(EU)、美国、日本、加...
[期刊论文] 作者：冯俊 沈浥 李兆阶,
来源：食品安全导刊 年份：2020
摘 要：随着食品工业现代化和标准化进程的加快，食品企业对于食品质量、品牌形象、市场运营等方面的评价方式和方法都在发生转变。食品质检报告作为食品现代化、标准化中诠释产品是否符合标准要求的唯一“话语权”，已然成为贯穿食品企业产品研发、改良、生产、销售......
[期刊论文] 作者：王海璐,熊薇,李兆阶,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2020
食品安全抽检的目的是保障食品安全、公众生命安全,加强食品抽检工作对提升食品安全非常重要.抽样工作是食品安全抽检的首要环节,抽样的规范性、科学性、代表性直接影响问题...
[期刊论文] 作者：周泽琳,李兆阶,吴长青,
来源：质量与标准化 年份：2021
生产工艺是食品生产中的重要环节,也是涉及食品安全的关键控制环节。所以,在食品生产许可细则的制修订中,生产工艺流程的确定是细则的重要内容之一。本文通过归纳总结不同的水果相关食品生产工艺,找出不同水果制品生产工艺的基本特点与共同点,提出水果制品的基......
[期刊论文] 作者：李兆阶, 周耀斌, 陈鹰,
来源：香料香精化妆品 年份：2020
《化妆品安全技术规范》（2015年版）（以下简称《规范》）中不少准用着色剂规定了杂质的限量要求。通过分析目前检测标准所能测定的杂质、染料和食品添加剂等产品标准中附带杂质的检测方法和文献报道的测定方法，发现目前能够配套《规范》准用着色剂中杂质的检测手段相对......
[期刊论文] 作者：李兆阶, 姚婧湲, 林祖权,
来源：轻工标准与质量 年份：2022
我国可可制品行业存在生产企业规模普遍较小，技术装备水平较低，产品在国际市场缺乏竞争力等通性特点。目前生产企业主要集中在江苏、上海、浙江等地区，随着中国经济的发展及人民生活水平的不断提高，食品行业对于可可制品的需求也越来越大,其可可液块、可可粉成品同......
[期刊论文] 作者：钟全斌,宁啸骏,李兆阶,张燕琴,,
来源：理化检验(化学分册) 年份：2006
利用高效液相色谱测定粉丝中过氧化苯甲酰，采用了以还原铁粉作为还原剂将过氧化苯甲酰还原成苯甲酸，0．02mol·L^-1氢氧化钠作为提取液，滤液经色谱分离后，在检测器230nm下测定......
[期刊论文] 作者：单钱艺,沈浥,李兆阶,印杰,包建强,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2019
目的 研究冰藏期间鲶鱼的理化性质变化.方法 通过测定在冰藏条件(0℃)下保存时间为0、1、3、7、14、21 d的鲶鱼的色泽、蛋白质含量、pH、汁液损失等指标及蛋白质降解程度变化...
[期刊论文] 作者：王海璐, 李兆阶, 熊薇, 姚婧湲, 林祖权,
来源：食品工业 年份：2022
可可及其制品作为重要的食品加工原料被广泛开发利用,深受消费者的喜爱。我国的可可产业受原料产地、加工、销售等因素的影响,与西方国家存在一定差距,呈现生产企业规模及产能较小、产品技术含量低、缺乏竞争优势等不足,为此对可可企业进行调研,通过总结可可相......
[期刊论文] 作者：顾文佳, 段文锋, 葛宇, 李兆阶, 王丁林, 张文珠, 曲,
来源：食品科技 年份：2012
实验利用PCR方法检测可能掺入可可粉中的谷物成分。通过比较6种可可粉DNA的提取方法,建立了一种可靠、快速的方法,提出的DNA能够用于后续PCR反应。同时设计并验证了谷物通用...
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