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[期刊论文] 作者：李启圣,张永东,
来源：福建中学数学 年份：2000
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[期刊论文] 作者：夏旭, 周爱梅, 卢敏, 刘欣, 李启圣, 李少华,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2014
目的优化微波辅助乙醇提取茭白总黄酮的工艺条件,评价茭白总黄酮的体外抗氧化能力。方法通过标准曲线法测定茭白中总黄酮含量,正交实验设计考察料液比、微波处理时间、浸提时...
[期刊论文] 作者：周爱梅,曹环,李少华,王敏儿,李启圣,
来源：食品工业科技 年份：2011
以新鲜南瓜为原料,分别对比研究了真空干燥和微波干燥两种不同干燥工艺对南瓜粉营养特性和感官性能的影响,重点研究了真空干燥的干燥温度、物料厚度与助干剂添加量（南瓜固形物......
[期刊论文] 作者：郭宝颜, 邓青, 周爱梅, 李启圣, 李少华, 刘欣,,
来源：食品工业科技 年份：2014
以茭白为原料,采用酸法、碱法、酶法对其不溶性膳食纤维的提取工艺及性能进行研究。正交实验结果表明,酸法的最佳提取工艺条件为:料液比1∶10,提取温度70℃,提取时间60min,p...
[会议论文] 作者：石小玲,周爱梅,王敏儿,李少华,刘欣,李启圣,
来源：2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会 年份：2010
南瓜含有多种生理活性物质,将南瓜进行深加工,不仅可提高南瓜的附加值,同时也可最大限度地保留南瓜的营养成分,但南瓜易变色,从而影响其深加工.为此,本论文以新鲜南瓜为原料,以多酚氧化酶活性(PPO)和色差△E为指标,研究热烫与护色剂(包括柠檬酸、抗坏血酸、L-半......
[期刊论文] 作者：石晓玲, 周爱梅, 王敏儿, 李少华, 刘欣, 李启圣,,
来源：食品科技 年份：2011
南瓜含有多种生理活性物质,将南瓜进行深加工,不仅可提高南瓜的附加值,同时也可最大限度地保留南瓜的营养成分,但南瓜易变色,从而影响其深加工。为此,以新鲜南瓜为原料,以多...
[期刊论文] 作者：周爱梅, 万艳娟, 李少华, 赵力超, 林淑苑, 李启圣,,
来源：现代食品科技 年份：2011
以新鲜南瓜为原料,分别研究了喷雾干燥及热风干燥两种不同干燥工艺对南瓜粉营养特性和感官性能的影响,重点研究了喷雾干燥的干燥温度、压缩空气流量与改良剂添加量(南瓜固形...
[会议论文] 作者：周爱梅,万艳娟,李少华,赵力超,林淑苑,李启圣,
来源：2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会 年份：2010
以新鲜南瓜为原料，分别研究了喷雾干燥及热风干燥两种不同干燥工艺对南瓜粉营养特性和感官性能的影响，重点研究了喷雾干燥的干燥温度、压缩空气流量与改良剂添加量(南瓜固......
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