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[期刊论文] 作者：李培习 张瑞峰,
来源：科学种养 年份：2009
早春香椿嫩芽，香味浓郁，脆嫩鲜美，营养丰富，是香椿芽腌制的大好时机。腌制香椿芽适合家庭作坊式生产，简便易行。 1. 香椿嫩芽的采摘 ①采摘时间。应于春季香椿开始萌芽且芽尚未木质化前采摘。多数地区第一茬大致在清明至谷雨前后采摘，尤以谷雨前采收......
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