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[期刊论文] 作者：李婷婷 冮洁 刘秋(通讯作者)于基成,
来源：课程教育研究·上 年份：2014
【摘要】食品微生物学是食品类相关专业的一门重要的学科基础课程，同时也是食品科学的重要组成部分。本论文针对学校、生源及课程特点，探讨了如何提高食品微生物学教学效果的相关方法，强调学生综合素质的培养，注重以启发及兴趣教学法为主，理论教学、实践教学及课外科......
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