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[学位论文] 作者：李常钰,,
来源：南京财经大学 年份：2011
我国是世界最大的稻谷生产和消费国,年产稻谷约2亿吨,占世界稻谷产量的1/3,全国粮食产量的2/5。我国约有8亿人口以稻谷为主食,每年直接食用稻谷及其制品约1.2亿吨。所以稻谷...
[期刊论文] 作者：周婧旻,李常钰,周俊炯,,
来源：太原城市职业技术学院学报 年份：2015
高职院校作为我国高等教育的重要组成形式,对培养具有高尚道德品质和高级技术的"双高型"实用人才具有重要作用。高职院校的校园文化作为重要的教育条件,对塑造学生道德、培养...
[期刊论文] 作者：李常钰, 王超超, 杨慧萍,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2011
糙米是一颗完整、有生命活力的种子。发芽可以改变糙米的化学成分。与糙米相比，发芽糙米中的必需氨基酸及生理活性物质种类更多、含量更高，其中γ-氨基丁酸提高率最大。γ-氨基......
[期刊论文] 作者：杨慧萍, 李常钰, 唐培安, 王超超,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2012
采用富集γ-氨基丁酸（GABA）的优化糙米发芽工艺条件，研究糙米发芽前后内部结构和理化特性的变化，主要包括膨胀度、透明度、冻融稳定性、凝沉特性、糊化特性及质构特性等。结果表......
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