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[期刊论文] 作者：谢晓莉, 刘明, 邱树毅, 李广神, 吴鑫颖,,
来源：中国酿造 年份：2010
目的：研究黑曲霉B0201液体拨酵产单宁酶的条件。方法：用紫外分光光度法测定酶活，采用单因素法对黑曲霉B0201产单宁酶的工艺条件进行优化。结果：液体发酵主要产胞内酶，4％单宁酸、2．5％......
[期刊论文] 作者：李广神, 邱树毅, 吴鑫颖, 谢晓莉, 王维维,,
来源：中国酿造 年份：2011
通过单因素实验,对黑曲霉B0201固态生料浅盘发酵产胞外单宁酶进行了研究。结果表明：最佳发酵工艺为接种龄为30h,接种量为20%,五倍子含量为30%,固液比为1.6：1,培养温度为0h-48h...
[期刊论文] 作者：王维维, 邱树毅, 谢晓莉, 吴鑫颖, 李广神, 何顺荣,,
来源：食品科学 年份：2011
采用黑曲霉B0201固态生料发酵生产胞外单宁酶,经过硫酸铵分级沉淀、DEAE-纤维素层析、葡聚糖G-150凝胶柱层析纯化,得到电泳纯的单宁酶,纯化倍数达到18.44。对该酶的性质研究...
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