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[学位论文] 作者：李强双,,
来源： 年份：2013
以紫花芸豆为实验原料，对芸豆淀粉的提取工艺、最佳工艺进行研究，然后对自制的芸豆淀粉进行理化性质研究，其次根据芸豆淀粉本身具有的特点，开发出了一种鲜香味美的芸豆复合挂面。......
[期刊论文] 作者：周文超, 李强双, 曹龙奎,,
来源：食品科学 年份：2014
选取10个不同地区、品种的特色小米作为研究对象,采用0.2 g/100 mL的NaOH溶液与1 g/100 mL的十二烷基硫酸钠溶液复合法提取小米淀粉,并对其基本成分、颗粒形态、黏度、透光率...
[期刊论文] 作者：李强双,周文超,曹龙奎,
来源：农产品加工．学刊（下） 年份：2013
研究芸豆淀粉复合挂面的加工工艺,以优质高筋粉、芸豆淀粉为主要原料,采用单因素与正交试验相互结合,主要考察芸豆淀粉、食盐、水分、海藻酸钠、鸡蛋5个因素,制得品质优良、...
[期刊论文] 作者：李强双,周文超,曹龙奎,
来源：农产品加工（上） 年份：2014
挂面是我国最常见的传统食品，是将湿面条挂在面杆上经过晾制干燥后制得。芸豆营养丰富，既是蔬菜又是粮食，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效，是一种滋补食疗佳品。......
[期刊论文] 作者：刁静静, 陈明霞, 李强双, 王雪, 曹龙奎, 张建强,,
来源：黑龙江八一农垦大学学报 年份：2015
为了提高淀粉的利用率,研究湿热处理对白高粱淀粉理化性质的影响。考察了不同温度、pH对高粱淀粉中直链淀粉含量、膨胀度、溶解性、粘度等理化性质的影响。结果得出直链淀粉...
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