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[学位论文] 作者：李思荻,,
来源： 年份：2010
豆类是植物性食物中唯一能与动物性食物相媲美的高蛋白、高脂肪、高热能的食物。富含较多的蛋白质、脂肪、无机盐与维生素等。此外,豆种中还蕴涵着大量的如黄酮类、酚类等抗...
[期刊论文] 作者：李思荻,赵永焕,,
来源：粮油加工 年份：2010
本研究以黑龙江种植的豆类为试验材料,以不同浓度乙醇和丙酮提取豆类中的抗氧化物质并对其体外抗氧化活性进行了测定。结果表明:80%丙酮提取时总黄酮及总酚类含量最高;提取物...
[期刊论文] 作者：马萍,郭希娟,李思荻,
来源：黑龙江八一农垦大学学报 年份：2011
以红小豆为原料,采用有机溶剂浸提法,对煮制后的红小豆中抗氧化物质进行提取。以总酚含量为指标,通过单因素和Box-Behnken试验得到了最佳煮制参数为：煮制时间为9 min,液料比为...
[期刊论文] 作者：马萍,张丽媛,郭希娟,李思荻,,
来源：粮油加工 年份：2010
以红小豆为原料,采用有机溶剂浸提法提取红小豆中总酚,研究了红小豆中总酚的最佳提取工艺。通过单因素试验和正交试验得到了最佳提取条件为:红小豆粉过100目筛,用酸化丙酮作...
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