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[期刊论文] 作者：胡宇豪, 李戴阳, 汪超, 高冰, 李冬生, 徐宁, 胡勇,,
来源：中国酿造 年份：2017
以中国传统固态发酵醋醅中分离得到的1株耐受12%vol乙醇的巴氏醋杆菌（Acetobacter pasteurianus）ZJ-25为出发菌株,以产酸量为评价指标,采用单因素试验和正交试验设计对培养基配...
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