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[期刊论文] 作者：李文泉（摘）,
来源：面粉通讯 年份：2006
通过对7＋1营养强化面粉中灰分含量的测定，计算其相对标准偏差，从而替代通过测定营养素含量确定其混合均匀度。由于绝大多数面粉加工企业没有测定微量元素的实验设备，因此在测定营......
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