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[期刊论文] 作者：李春，刘丽波，李晓东，徐渐,
来源：教育教学论坛 年份：2014
摘要：乳品安全与消费者健康，特别是婴幼儿的生命和健康密切相关。分析检测是乳品安全管理的重要环节。乳品分析实验作为乳品工程专业的核心课程，其教学教法也面临着新的挑战。通过理论与实验课程协调互补、综合设计性试验设计与实践、开展实验技能大赛、基于岗位需......
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