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[期刊论文] 作者：李荣林, 祝雅松, 李月双,,
来源：江西农业学报 年份：2010
通过模拟试验筛选出几种具有降低茶叶和茶汤中可溶性氟含量的食品添加剂,它们是活性钙、氯化镁、活性白土,在茶汤中使用时可溶性氟分别降低至原液的44.0%、46.3%和54.6%,当与...
[期刊论文] 作者：李月双, 姚静, 谢婷婷, 潘杰, 李沛军, 陈从贵,,
来源：食品科学 年份：2017
以添加质量分数0.6%抗性玉米淀粉（resistantcornstarch，RCS）的鸡胸肉肌球蛋白（myosin，M）混合（M-RCS）体系为研究对象，考察超高压（ultrahighpressure，UHP）处理（100～400MPa，10min）对该体系凝胶保......
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