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[期刊论文] 作者：李气清,
来源：肉类研究 年份：2001
本文概述了我国肉类食品近20年来的发展状况以及质量监控的措施与收效，同时也指出了肉食品工业目前存在的问题与差距...
[期刊论文] 作者：李气清,
来源：肉类工业 年份：1994
各位专家、各位代表: 伴随市场经济的形成和发展,我国肉类生产迅猛发展,1993年肉类产量达3780万吨,已超过美国居世界第一。畜牧业产值在农业总产值中比重已上升到30％,人均肉食...
[期刊论文] 作者：李气清,
来源：肉类研究 年份：1998
火腿肠是１９９０年以来我国肉类行业研究开发的一个肉类产品新品种，属熏煮香肠类的一种熟肉制品。因具有营养丰富、口味鲜嫩、洁净卫生、保质期长、携带方便、食用简单等特点，深受广大......
[期刊论文] 作者：鲁红军,李气清,
来源：仪器仪表与分析监测 年份：1995
1990年10月英国科学家麦克·克罗夫特(M.Croft)教授在第一届DHA国际研讨会上向全世界宣布了一个经过多年的研究的科学结论:“DHA在人类大脑发育过程中具有重要的作...
[期刊论文] 作者：王向龙,李气清,,
来源：消费指南 年份：2011
前不久,双汇"瘦肉精"风波让消费者对火腿肠的质量产生了担忧。针对"瘦肉精"暴露出的问题,国家九部委随即启动了为期一年的"瘦肉精"专项整治行动。据了解,专项整治行动将...
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