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[期刊论文] 作者：李江明 章超华 秦小明等,
来源：安徽农业科学 年份：2014
摘要 [目的] 研究短期厌氧处理对鲜切菠萝蜜在低温贮藏期品质的影响。[方法] 以鲜切菠萝蜜为试验材料，在纯氮（N2）中分别放置0（对照）、6、12、18和24 h，然后于低温保藏，以期确定最佳的处理时间并初步探讨短期厌氧处理的作用机理。[结果] 试验表明，12 h厌氧预处理有效抑制......
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