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[学位论文] 作者：李浠源,
来源：天津科技大学 年份：2016
三聚氰胺为非法添加剂，不法商人将其添加到婴幼儿的奶制品中，被婴幼儿摄入体内导致肾结石甚至肾衰竭，严重影响了众多儿童的生命安全。针对三聚氰胺违法添加问题，本论文对三聚氰胺......
[期刊论文] 作者：王双, 许洁, 李浠源, 相颖, 潘杨楠, 夏天,,
来源：湖北农业科学 年份：2013
从富含腐烂秸秆的土壤中分离、筛选出降解纤维素较为有效的细菌,鉴定其类别,并对其产酶条件进行优化研究。利用羧甲基纤维素钠水解圈法、滤纸崩解法、酶活测定法筛选菌株,并...
[期刊论文] 作者：桑胜旺,简玉英,李浠源,何鑫,钱邓帆,王彩霞,李诚,李树红,,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
该研究以鲢鱼为主要原料,植物乳杆菌、木糖葡萄球菌和酿酒酵母为混合发酵剂,发酵期间加入外源脂肪酶制作腊鱼产品。通过分析腊鱼的游离脂肪酸、pH值、白度、质构,以及结合感...
[期刊论文] 作者：桑胜旺,简玉英,李浠源,何鑫,钱邓帆,王彩霞,李诚,李树红,李美良,,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
该研究以鲢鱼为主要原料,植物乳杆菌、木糖葡萄球菌和酿酒酵母为混合发酵剂,发酵期间加入外源脂肪酶制作腊鱼产品.通过分析腊鱼的游离脂肪酸、pH值、白度、质构,以及结合感官...
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