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[学位论文] 作者：李玮轩,,
来源：沈阳农业大学 年份：2017
蓝莓中含有丰富的营养物质,随着人们生活水平的不断提高,蓝莓的鲜食需求也不断增加。但不同品种的蓝莓成熟、采摘季节集中,采收后易挤压,运输过程中极易被微生物侵染导致蓝莓...
[期刊论文] 作者：高雅, 王琛, 魏宝东, 李玮轩, 陶烨, 崔智博,,
来源：辽宁农业科学 年份：2017
蓝莓采后集中上市,易积压,如不及时贮运会迅速腐烂变质。文中总结了近些年流行的冰温保鲜、气调保鲜、辐照保鲜、涂膜保鲜以及其他一些蓝莓保鲜方法,为蓝莓贮藏保鲜提供理论...
[期刊论文] 作者：韩宏娇, 丛敏, 李欣蔚, 孔繁华, 李玮轩, 梁肖娜, 曹,
来源：食品工业科技 年份：2019
为探究东北地区自然发酵酸菜不同发酵时间的化学成分含量和微生物数量的动态变化及其相关性,本文以纯培养法追踪微生物数量变化,同时监测发酵体系中化学成分变化,并进行相关...
[期刊论文] 作者：韩宏娇, 丛敏, 李欣蔚, 孔繁华, 李玮轩, 梁肖娜, 曹,
来源：食品工业科技 年份：
为探究东北地区自然发酵酸菜不同发酵时间的化学成分含量和微生物数量的动态变化及其相关性,本文以纯培养法追踪微生物数量变化,同时监测发酵体系中化学成分进行相关性分析。...
[期刊论文] 作者：孔繁华, 曹雪妍, 康世墨, 李玮轩, 关博元, 李墨翰,,
来源：食品科学 年份：2019
综合利用荧光光谱法、傅里叶变换红外光谱法和圆二色谱法等多种先进光谱技术研究木糖醇与牛乳酪蛋白的相互作用以及对牛乳酪蛋白二级结构及功能性质的影响。荧光光谱表明,木...
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