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[学位论文] 作者：李维瑶,,
来源： 年份：2009
起泡性是大豆蛋白的功能特性之一,但从应用角度看,天然大豆蛋白的起泡能力和泡沫稳定性并不理想。本论文主要研究了物理方法、酶改性方法及其他食品添加剂对于商业大豆蛋白起...
[学位论文] 作者：李维瑶,
来源：华东理工大学 年份：2016
一直以来，人们认为企业内部和外部战略行为间的关系是相辅相成的。这种印象主要基于对各种战略行为的单独研究。然而，越来越多的研究认识到，企业战略行为间的关系可能并非如此。......
[期刊论文] 作者：李维瑶,,
来源：吉林林业科技 年份：1985
一九八四年度林业部林机标准化技术委员会于八四年十二月一日至八日在桂林林机厂召开。参加这次会议的有来自全国二十多个省、市的林业院校、科研单位、林机生产厂家和主管...
[期刊论文] 作者：吴冰,李维瑶,阎海峰,,
来源：科学学与科学技术管理 年份：2016
随着越来越多的中国企业走出国门,跨国家、跨区域经营的国际多元化现象越来越普遍。如何进行国际多元化成为摆在中国企业面前的重要课题。基于国际多元化研究,以中国民营企业...
[期刊论文] 作者：李维瑶, 张莉君, 吴冰,,
来源：科研管理 年份：2018
随着国际多元化的发展,中国企业在海外遇到严峻挑战。但目前国内研究对企业国际多元化与绩效的关系还探讨不足。本文通过对2002-2014年制造业上市公司的面板数据进行分析,试...
[期刊论文] 作者：万建春, 李维瑶, 俞建国, 胡鹏,,
来源：粮食与油脂 年份：2011
全球市场对类可可脂需求不断增长,加速对酶法合成类可可脂技术研究与应用。该文概述影响酶法合成类可可脂因素及合成技术研究进展,并对国内外酶法合成类可可脂发展方向及未来...
[期刊论文] 作者：李维瑶, 何志勇, 熊幼翎, 黄小林, 陈洁,,
来源：食品工业科技 年份：2010
研究了20～90℃下商业用大豆分离蛋白(SPI)的起泡性。随着溶解温度的升高,5%大豆分离蛋白的溶解性及疏水性逐渐提高,起泡能力逐渐增强,泡沫稳定性则逐渐下降;将不同温度下5%大...
[期刊论文] 作者：万建春, 李维瑶, 贾才华, 姜波, 俞建国, 胡鹏,,
来源：中国乳品工业 年份：2011
概述了模拟母乳脂肪结构的1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(OPO)的合成技术研究进展,包括脂肪酶、反应底物及反应介质的选择,OPO合成工艺的研究进展及展望。...
[期刊论文] 作者：从艳霞, 万建春, 姜波, 李维瑶, 胡鹏, 俞建国,,
来源：中国油脂 年份：2012
通过改变酶法脱胶工艺条件，寻找一种提高磷脂酶A1（PLA1）酶法脱胶精炼油稳定性的方法。分别考察了水洗、柠檬酸的添加及脱色剂对酶法脱胶精炼油稳定性的影响。结果显示，水洗、添加......
[期刊论文] 作者：郝瑞霞,周帅,杨焱,奚俊哲,李维瑶,唐庆九,王晨光,,
来源：食用菌学报 年份：2008
用60%的乙醇对7种不同来源的桑黄子实体进行提取,测定了醇提物中的黄酮含量并用HPLC分析其组份,同时采用Alamar Blue法和化学发光法分别对醇提物进行了体外抗肿瘤细胞及抗氧...
[期刊论文] 作者：李维瑶,杨焱,唐庆九,郝瑞霞,刘艳芳,张劲松,赵勇,,
来源：食用菌学报 年份：2008
采用乙醇、乙酸乙酯和石油醚3种溶剂对阿魏蘑子实体进行提取，用化学发光法和Alamar Blue法分别对不同的粗提物进行了清除羟自由基和体外抑制肿瘤细胞生长作用的研究。结果显示...
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