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[学位论文] 作者：李赛杰,,
来源：西北农林科技大学 年份：2018
蒲城椽头馍远近闻名,消费者对它极其喜爱,是陕西省的非物质文化遗产。目前,椽头馍的制作依赖传统发酵面团发酵,传统发酵面团的菌株发酵活力低且时间比较长,与此同时还收到季...
[期刊论文] 作者：李赛杰 张晨光,
来源：食品安全导刊 年份：2021
摘 要：高校食堂是高校后勤服务保障的重要组成部分，是广大师生学习、生活的重要场所，它的管理水平和服务质量直接关系到学校的稳定和发展。为了规范高校食堂日常餐饮管理，使食堂标准化管理体系具有针对性和实效性，结合高校食堂餐饮管理特点，积极探索高校食堂创新餐饮......
[期刊论文] 作者：沈惠章,李赛杰,,
来源：甘肃警察职业学院学报 年份：2007
在新形势下,我国的高等教育正在向大众化教育转变,高校规模不断扩大,招生人数不断增加。而大学校园中,存在着许多涉及到师生学习、生活和工作等方面的治安新问题,威胁着师生...
[期刊论文] 作者：李赛杰, 曾丽月, 杜云龙,,
来源：现代农业科技 年份：2018
病害是农业生产过程中的普遍现象。对玉溪市现代农业和传统农业生产模式下发生的病害进行了田间调查、病害样本采集及病原鉴定,比较和分析了病害发生情况、防治方法以及不同...
[期刊论文] 作者：曹志勇,张建新,周文利,李赛杰,唐飞龙,惠彦斌,
来源：麦类作物学报 年份：2017
为揭示蒲城椽头馍与普通馒头的品质差异，通过测定蒲城椽头馍和普通馒头的pH值、酸度、水分含量、比容、质构特性、扫描电镜图像（SEM）、挥发性物质等品质特性，并采用定量描述分析（Q......
[期刊论文] 作者：冀思宇,孙想,祝薇,司慧宇,李赛杰,
来源：明日 年份：2021
调查目前河南省新乡市基层人员对急救知识的认知程度和现状以及技能培训需求。采用问卷调查法对新乡市居民进行关于急救知识和急救培训的调查,从而提高居民急教知识水平和技能和进一步改进急教知识普及方式,提升居民急教知识知晓率和技能掌握。......
[期刊论文] 作者：张雷, 张建新, 李赛杰, 洛曲, 李春花, 刘佩, 曹智勇,
来源：农产品加工 年份：2016
蒸面皮是我国的传统食品之一,存在易老化、货架期短等问题。在蒸面皮中加入抗老化物质可以延长货架期。以面粉为原料,根据对面皮品质的不同需要选择合适添加剂,并以质构参数...
[期刊论文] 作者：张雷, 张建新, 李赛杰, 洛曲, 李春花, 刘佩, 曹智勇,,
来源：农产品加工 年份：2016
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[期刊论文] 作者：洛曲, 于修烛, 张建新, 李赛杰, 李春花, 贾雄飞, 次,
来源：中国油脂 年份：2018
为了建立藏区酥油中脂肪和蛋白质含量快速检测方法,以藏区不同产地酥油为研究对象,采用组合区间偏最小二乘法优选出脂肪和蛋白质的红外光谱特征波段,在此基础上分别对几种光...
[期刊论文] 作者：李赛杰, 杨保伟, 黄丹敏, 张建新, 唐飞龙, 惠彦斌,,
来源：中国食品学报 年份：2004
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[期刊论文] 作者：洛曲, 于修烛, 张建新, 李赛杰, 李春花, 贾雄飞, 次旦白,
来源：中国油脂 年份：2018
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[期刊论文] 作者：李赛杰,杨保伟,张建新,余骅航,韩朝宇,黄晨,唐飞龙,惠彦斌,
来源：食品科学 年份：2017
为研究酿酒酵母菌和戊糖片球菌不同配比对蒲城椽头馍主要特性的影响,获得2种菌的最佳配比,分别按酿酒酵母菌与戊糖片球菌质量比10∶1、1.5∶1、1∶1、1∶1.5、1∶10加入面粉...
[期刊论文] 作者：罗正宏,周璇,赵宜婷,鲁新琪,李赛杰,韩丽,武丽霞,蒋丽,杜云龙,
来源：蚕业科学 年份：2019
紫外线胁迫对植物发育具有重要的影响.为进一步揭示外源水杨酸在植物响应紫外线胁迫中的作用,用外源水杨酸处理桑叶,并用含二甲基亚砜(DMSO)的水溶液处理的桑叶为对照,分析桑...
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