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[期刊论文] 作者：王腾宇, 周凤超, 李红玲, 李默馨,,
来源：粮油加工 年份：2004
以新鲜米糠为原料,采用蛋白酶和细胞破壁酶提取米糠蛋白。以蛋白提取率为指标,通过比较确定最佳的酶制剂,并得出最佳的提取方案。试验表明:最佳酶制剂为纤维素酶,最佳添加量[...
[期刊论文] 作者：王瑾, 王世让, 杨帆, 李默馨, 于殿宇,,
来源：粮油加工 年份：2004
将海藻酸钠-壳聚糖固定化磷脂酶用于冷榨菜籽油脱胶,通过单因素和正交试验,确定最佳脱胶条件组合为:固定化酶添加量240mg/kg,起始pH值6.0,反应温度55℃,反应时间4h。固定化磷...
[期刊论文] 作者：罗淑年,王瑾,李默馨,姜维,于殿宇,
来源：粮食与油脂 年份：2010
利用超临界CO2萃取技术，对影响黑加仑油萃取工艺奈件进行研究，得出最佳工艺条件：投料量300g、萃取温度30℃、萃取压力25MPa，粉碎度50目、萃取时间3．5h；在此条件下黑加仑提油率为90．7......
[期刊论文] 作者：宋玉卿,刘春雷,于殿宇,王瑾,李默馨,,
来源：食品工业 年份：2008
大豆水化油脚采用皂化酸解法可制取油脚脂肪酸。以油脚脂肪酸为原料、固定化脂肪酶为催化剂.采用酯化方法制备生物柴油,考察脂肪酸与无水乙醇的料液摩尔比、乙醇流加方式、固...
[期刊论文] 作者：于殿宇, 李默馨, 孙博, 王妍, 江连洲,,
来源：食品工业科技 年份：2011
通过向脱色白土中添加不同种类和含量的重金属，讨论重金属对大豆油脂品质的影响。经实验可知．脱色过程中大豆油脂的过氧化值和酸值均随着白土中各重金属添加量的增加而升高。这......
[期刊论文] 作者：王瑾, 李默馨, 李红玲, 王腾宇, 于殿宇,,
来源：食品工业科技 年份：2009
以壳聚糖、海藻酸钠为包埋材料,戊二醛为交联剂,固定化β-葡萄糖苷酶,研究了固定化条件与固定化酶的活力回收的关系。通过单因素和正交实验确定了最佳的固定化方法,即:壳聚糖...
[期刊论文] 作者：李默馨, 王玉, 李振岚, 齐颖, 于殿宇,,
来源：大豆科技 年份：2010
以黑龙江省非转基因大豆为原料,通过单因素试验对浓香大豆油的风味进行了研究,得到产生浓香型大豆油的最佳工艺条件:热炒豆占原料比例30%,热炒温度180℃。在保证浓香风味的基...
[期刊论文] 作者：梁少华,马传国,王瑾,李默馨,于殿宇,
来源：食品科学 年份：2008
在超临界CO2状态下，用Pd／C作催化剂，进行氢化大豆浓缩磷脂的加成反应。确定了高压反应釜中C02的压力为5MPa，而后加入H2至总压力为9MPa时，二氯甲烷．乙醇混合溶剂比2：1，反应温度为65℃，......
[期刊论文] 作者：李红玲, 李默馨, 屈岩峰, 于殿宇, 王俊国,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2009
论述了饲料用大豆磷脂的种类、生产工艺、使用效果,以及开发应用前景,并对实际应用过程中经常出现的饲料质量不稳定的问题进行了分析,提出了饲料企业在选择大豆磷脂产品时除...
[期刊论文] 作者：王世让, 刘春雷, 王建国, 李默馨, 王玉, 于殿宇,,
来源：食品工业科技 年份：2010
首先在2MPa充氮的反应釜内对高酸值米糠油进行预酯化处理，预酯化温度180℃、时间4h，在此条件下米糠油的FFA从20．5％降到13．8％；然后得出2MPa充氮条件下固定化脂肪酶酶法酯化脱酸反应的......
[期刊论文] 作者：李默馨, 王玉, 李振岚, 王俊国, 于殿宇,,
来源：粮食加工 年份：2010
论述了我国大豆蛋白粉、大豆浓缩蛋白和大豆分离蛋白的生产方法、产品质量及产品特点,分析了大豆蛋白各种功能特性及在我国食品加工中的应用,对我国目前各种大豆蛋白产品的生...
[期刊论文] 作者：李默馨,刘晶,周晓丹,高宇薇,于殿宇,,
来源：食品科学 年份：2011
在超临界CO2状态下,采用脂肪酶催化共轭亚油酸（conjugated linoleic acid,CLA）与甘油反应制备共轭亚油酸甘油酯,分别应用单因素和正交试验考察分子筛添加量、酶用量、反应压力...
[期刊论文] 作者：王世让, 李默馨, 李红玲, 王腾宇, 于殿宇,
来源：食品工业 年份：2010
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[期刊论文] 作者：李默馨, 王妍, 周晓丹, 刘晶, 常云鹤, 于殿宇,,
来源：食品工业 年份：2004
对红松籽油的冷榨工艺进行研究。通过单因素与正交试验得到冷榨红松籽油的最佳工艺参数,最佳参数为:粉碎后粒度16目,压榨压力4 MPa,水分含量4%。经验证按此参数试验得到的出...
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