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[期刊论文] 作者：杜丽清, 帅希祥, 涂行浩, 张明,,
来源：热带农业工程 年份：2016
以冷榨澳洲坚果粕为原料,通过碱提酸沉得到澳洲坚果蛋白,采用木瓜蛋白酶酶解澳洲坚果蛋白制备蛋白肽。以水解度为指标,利用单因素试验与正交试验考察各因素对澳洲坚果蛋白水...
[期刊论文] 作者：杜丽清, 帅希祥, 涂行浩, 张明,,
来源：食品与机械 年份：2016
采用水剂法从烘干的澳洲坚果仁中提取仁油,先对其基本理化性质进行分析,再通过红外、气相和液相色谱法对坚果油的红外特性、脂肪酸组成、生育酚、磷脂、甾醇进行分析,并通过...
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