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[学位论文] 作者：杜宏福,
来源：天津科技大学 年份：2015
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[期刊论文] 作者：马自欣,杜宏福,,
来源：临沂师专学报 年份：1992
在中学教材中,不饱和烃及苯的同系物不稳定、易氧化,是通过与高锰酸钾溶液的反应来证明的,但课本中只有现象描述而无方程式,这些又恰恰是学生关心而老师又不易讲清的问题.烃...
[期刊论文] 作者：杜宏福,聂志强,刘贤,王敏,郑宇,
来源：中国调味品 年份：2015
山西老陈醋含有丰富的有机酸,发酵过程微生物种类众多,共同作用赋予山西老陈醋独特的口感,其中细菌是主要的产酸微生物。研究对山西老陈醋整个发酵过程细菌群落组成和有机酸...
[期刊论文] 作者：杜宏福,董爱静,聂志强,王敏,郑宇,林枫,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
山西老陈醋是我国著名的传统食醋之一,主要采用固态发酵工艺,在醋酸发酵过程中产生的有机酸赋予了老陈醋独特的口感和风味。采用HPLC和电子舌的方法对山西老陈醋醋酸发酵阶段...
[期刊论文] 作者：张荣展, 牛纪伟, 杜宏福, 骆健美, 王敏, 郑宇,,
来源：现代食品科技 年份：2004
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