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[学位论文] 作者：杜敏如,
来源：华南农业大学 年份：2019
表没食子儿茶素没食子酸酯（Epigallocatechin-3-gallate,EGCG）具有广泛的生物活性和保健功能,如抗氧化、抗炎症、抗肿瘤等,备受广大研究工作者关注。然而,EGCG在生物体内的生物利用度极低,限制了其生物活性的充分发挥;研究表明微生物转化可提高EGCG的生物利用度和......
[期刊论文] 作者：杜敏如, 房倩安, 廖振林, 方祥, 王洁,,
来源：食品科学 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：杜敏如,房倩安,廖振林,方祥,王洁,
来源：食品科学 年份：2020
表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)是从茶叶中分离的多酚类黄酮化合物,具有抗氧化、抗菌、抗肿瘤、降低胆固醇、减肥等生物学功能;但EGCG不稳定的结...
[期刊论文] 作者：杜敏如, 房倩安, 廖振林, 方祥, 王洁,
来源：食品科学 年份：2019
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[期刊论文] 作者：谷凤举,赖亮民,杜敏如,刘韵乐,刘主,王杰,
来源：北方园艺 年份：2022
以草菇“V106”为试材，采用稳定高效的航天诱变技术处理草菇菌株“V106”,研究了航天诱变对诱变株菌丝和子实体生长、胞内胞外活性物质含量、鲜菇贮藏特性等生物学特性的影响，以期为草菇的诱变育种提供新思路。结果表明：筛选得到7株诱变菌株，生物学特性发生了不同程......
[期刊论文] 作者：翟梦杰,杜敏如,林晖,谷凤举,李彦增,李伟鹏,李晨,王杰,
来源：现代食品科技 年份：2020
本文研究农贸市场销售模式中四种包装方式对鲜香菇品质（外观、质地、气体浓度、细胞膜完整性、营养物质含量、抗氧化酶活性以及抗氧化物质含量）的影响。与其它处理相比，PE包装的香菇具有较好的外观品质，PE包装可提高贮藏前期的硬度（3.50%）、过氧化氢酶（catalase,CAT）（1.2......
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