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[期刊论文] 作者：柴新义, 于士军, 张微微, 杜泽虎,,
来源：食品与机械 年份：2016
对10种野生食药用大型真菌进行具有抗氧化活性菌株的筛选,并对高效抗氧化活性菌株进行发酵培养条件的优化,为将其投入工业化生产提供依据。以发酵粗提液的DPPH自由基清除率为...
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