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[期刊论文] 作者:陈红玲, 高贵珍, 王晴, 段红, 龙涛, 杜菲凡,, 来源:宿州学院学报 年份:2019
选用ICR小鼠为试验动物,用脂多糖(LPS)诱导小鼠氧化损伤模型,考察白藜芦醇对LPS氧化损伤小鼠脑皮层和海马中一氧化氮合酶(NOS)、超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛(MDA)含量的...
[期刊论文] 作者:苏博,杜菲凡,云丽,薛婉婷,李超,胡红,姚沛琳, 来源:农产品加工 年份:2020
选用油菜花粉、低筋面粉为主要原材料,通过添加不同用量的油菜花粉、黄油、绵白糖、小苏打,研究其对油菜花粉酥性饼干的影响。根据感官评分及饼干硬度,得出油菜花粉酥性饼干...
[期刊论文] 作者:苏博,陈凤瑞,姚沛琳,胡红,杜菲凡,徐礼生,王文婷, 来源:农产品加工 年份:2020
通过单因素试验及正交试验分析,研究了白砂糖、茶花粉、植物油、水4个主要因素对茶花粉韧性饼干的影响。结果表明,正交试验确定以100 g低筋面粉作为基准,添加量分别为白砂糖2...
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