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[期刊论文] 作者：徐润琪, 杨子家,,
来源：四川工业学院学报 年份：1992
本文介绍了使老鸡肉质嫩化的蛋白质分解酶注射法。它是采用蛋白质分解酶、木瓜酶及细菌性胶原酶等对屠宰前老鸡静脉注射,使鸡肉组织发生一系列变化,达到使肉质嫩化的目的。...
[期刊论文] 作者：杨子家, 曾祥生,,
来源：四川工业学院学报 年份：2004
本文以农田生态条件的内在联系为线索系统论述了“土壤板结”的危害,影响因素,产生演变的基本规律,明确提出了在机械耕作的条件下,农机与农艺互不适应,耕作不合理的矛盾是产...
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