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[期刊论文] 作者：杨巧能,
来源：甘肃农业 年份：2022
中药材信息化追溯体系建设是落实中药材从种源到医院全程质量追溯管理，从源头提升中药质量安全的一项重要措施。本文结合甘肃省中药材产业发展现状、存在问题和信息化追溯体系建设情况，提出对信息化追溯体系建设的几点思考。......
[期刊论文] 作者：杨巧能, 梁琪, 文鹏程, 张炎,,
来源：食品科学 年份：2015
研究宰后成熟时间对不同年龄牦牛肉用品质（pH值、肉色、肌红蛋白含量、剪切力、失水率、蒸煮损失率）的影响,并分析成熟时间、年龄与肉用品质之间的相关性。结果表明：宰后成熟过......
[期刊论文] 作者：杨巧能,梁琪,文鹏程,张炎,
来源：食品科学 年份：2016
本研究对不同年龄牦牛宰后成熟过程中钙激活酶活性和嫩度指标（肌纤维直径、肌原纤维小片化指数（myofibrillar fragmentation index,MFI）、肌原纤维超微结构）进行测定。结果表明：成...
[期刊论文] 作者：徐瑛, 文鹏程, 梁琪, 张炎, 杨巧能,,
来源：食品工业科技 年份：2014
针对不同岁龄的牦牛肉食用品质和基础营养品质进行测定。结果显示:不同岁龄的牦牛肉食用品质存在较大差异,随着从3~7岁龄的增加其肌肉色泽逐渐加深,大理石纹逐渐丰富,剪切力...
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