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[期刊论文] 作者：何梅（综述）,杨月欣（审校）,
来源：国外医学：卫生学分册 年份：2008
食品营养标签是指向消费者提供食物营养特性的一种描述，包括营养成分标示和营养补充信息。国际食品法典委员会负责制修订全球营养标签相关标准，并指导各国或地区的营养标签工作......
[期刊论文] 作者：刘静（综述）,杨月欣（审校）,
来源：国外医学：卫生学分册 年份：2007
食物生糖指数（GI）概念的提出旨在按照食物餐后血糖应答的不同来区分各种来源的碳水化合物食物。然而各种研究在获取GI值的方法学上存在差异,本文就GI测定过程如受试者选取、受......
[期刊论文] 作者：王竹（综述）,杨月欣（审校）,
来源：国外医学：卫生学分册 年份：2008
天然植物性食物和传统草药在降血糖、糖尿病防治中发挥着重要作用，然而与合成性药物相比，其组分和作用机制复杂。本文主要根据降糖药物α-葡萄糖苷酶抑制剂的作用机制，对具有α-......
[期刊论文] 作者：刘兰（综述）,杨月欣（审校）,
来源：国外医学：卫生学分册 年份：2006
本文对不同低碳水化合物膳食的组成及各种膳食的理论基础、低碳水化合物膳食减肥的证据、膳食管理中的疑问和争论，以及目前发现食用低碳水化合物膳食对机体的副作用等方面进行......
[期刊论文] 作者：徐爱萍（综述）,杨月欣（审校）,
来源：国外医学：卫生学分册 年份：2008
目前，大多数国家都有了营养标签的相关规定。营养标签对消费者的健康影响有多大，其投入与产出是否成正比？需要对营养标签进行科学的分析和评估。本文从成本效益分析的角度，对营养......
[期刊论文] 作者：付佳（综述）,杨月欣（审校）,张立实（审校）,
来源：国外医学：卫生学分册 年份：2007
虾青素是一种从虾蟹外壳、牡蛎、鲑鱼及藻类、真菌中发现的红色类胡萝卜素，具有极强的抗氧化活性，它能够有效地清除体内的自由基和活性氧，在疾病预防和治疗中起着重要作用。本文......
[期刊论文] 作者：张文青（综述）,张月明（审校）,杨月欣（审校）,
来源：国外医学：卫生学分册 年份：2005
抗性淀粉是天然存在的、有广泛生理学特性的、对人体健康有益的功能性食物成分，正引起人们越来越多的关注。本文就抗性淀粉的化学、生理特性，测定方法及其对健康作用的研究进行......
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