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[期刊论文] 作者：杨正歌,许斌,王斯栌,王丽娟,李再贵,
来源：中国粮油学报 年份：2020
采用碱液提取法提取荞麦淀粉,研究了不同储藏时间及温度对荞麦淀粉特性的影响。考察了提取物的水分、淀粉纯度、直链淀粉含量、淀粉膨胀度和溶解度的变化,并利用快速黏度仪和...
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