搜索筛选:
搜索耗时0.0519秒,为你在为你在23,761,000篇论文里面共找到 14 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：张美莉,侯文娟,杨立风,,
来源：中国食物与营养 年份：2010
随着分离、纯化等技术的飞速发展,越来越多的具有特定生物活性和药用价值的肽类化合物从天然植物中分离得到。本文综述了生物活性肽的制备方法、生理功能及国内外植物蛋白源...
[期刊论文] 作者：孙世敏,杨立风,赵希男,,
来源：东北大学学报 年份：2006
以经济学和管理学理论为基础,研究了国有企业高层管理者的剩余分享机制和中低层员工的绩效工资分配机制.一方面,借鉴博弈论思想,运用定量方法确定高层管理者合理的剩余分享比...
[期刊论文] 作者：贾金滏, 杨立风, 刘光鹏,,
来源：食品研究与开发 年份：2018
微生物在食品加工中应用领域广泛,列举食品加工中主要应用的微生物,并对其在传统发酵食品和现代食品加工中的应用进行综述,表明微生物学的进步促进食品加工行业的发展。...
[期刊论文] 作者：刘巧玲, 杨立风, 马超, 吴茂玉,,
来源：中国果菜 年份：2019
红枣的营养价值及药用价值很高,集药、食、补三大功能为一体,被誉为“木本粮食,滋补佳品”。随着生活水平的提高,人们对食品的要求逐渐转向天然、营养和健康的方向,益生菌类...
[期刊论文] 作者：范祺, 杨立风, 张明, 王崇队, 张博华, 马超,,
来源：中国果菜 年份：2019
葡萄含有一系列对人体健康有利的成分,葡葡多酚是其中重要的活性物质。针对疏果天然活性成分的开发利用,可以实现废弃物的再利用,本文以13个葡萄品种疏下来的果实为研究对象,...
[期刊论文] 作者：王浩, 张明, 王兆升, 宋烨, 马超, 杨立风, 张博华,,
来源：中国果菜 年份：2018
干制是现阶段果蔬常见的加工方式，不同干制技术对果蔬干制品品质的感官、营养成分等影响不同。文章主要介绍了热风干燥、真空微波干燥、真空冷冻干燥、喷雾干燥和变温压差膨化......
[期刊论文] 作者：王浩, 张明, 王兆升, 宋烨, 马超, 杨立风, 张博华,,
来源：食品科技 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：牟萍, 王兆升, 范祺, 张明, 杨立风, 马超, 吴茂玉,,
来源：中国果菜 年份：2018
作为一类重要的活性成分,葡萄多酚是葡萄中所有酚类物质的总称,也是葡萄中重要的次生代谢产物,具有抗氧化、抗癌、抑菌、降血糖等多种生理活性,开发利用前景广阔。文章综述了...
[期刊论文] 作者：张明, 马超, 吴茂玉, 王崇队, 杨立风, 范祺, 张博华,
来源：食品工业科技 年份：2004
为明确西兰花老茎膳食纤维改性工艺中适宜蒸汽爆破压力参数的选择,选取蒸汽爆破压力参数0.5、1.0、1.5、1.8、2.0 MPa,研究不同蒸汽爆破压力对西兰花老茎膳食纤维品质及理化...
[期刊论文] 作者：王崇队, 张明, 杨立风, 范祺, 张博华, 孟晓峰, 马超,
来源：中国果菜 年份：2019
本文以芦笋老茎为原料,采用蒸汽爆破技术进行预处理,然后对芦笋老茎进行超声波、热水提取,以多糖得率为评价指标,通过单因素、正交试验优化生产工艺。结果表明,预处理条件为...
[期刊论文] 作者：王瑶, 张明, 王兆升, 杨立风, 马超, 王崇队, 吴茂玉,
来源：中国果菜 年份：2019
果蔬加工过程产生的废弃物中含有大量的膳食纤维,为提高膳食纤维的利用价值,文章论述了膳食纤维的理化性质和功能特性,分析了膳食纤维的物理改性、化学改性和生物技术改性方...
[期刊论文] 作者：张博华,张明,杨立风,门庆永,陈彩霞,王崇队,马超,
来源：中国果菜 年份：2019
以西蓝花、苦瓜、金针菇、魔芋4种蔬菜为试验原料,通过正交优化研究复合酶法提取复合可溶性膳食纤维的最佳工艺参数,并对提取所得的可溶性膳食纤维的抗氧化活性进行了比较研...
[期刊论文] 作者：王崇队,张明,杨立风,范祺,张博华,孟晓峰,马超,
来源：中国果菜 年份：2018
本文以西兰花老茎为原料，采用α-高温淀粉酶和中性蛋白酶复合提取不溶性膳食纤维（IDF）。结果表明：复合酶法提取西兰花老茎不溶性膳食纤维最佳工艺为α-高温淀粉酶添加量7．5μL、酶......
[期刊论文] 作者：张明, 吴茂玉, 杨立风, 王崇队, 范祺, 孟晓峰, 马超,
来源：食品科技 年份：2018
采用真空冷冻干燥、微波真空干燥、喷雾干燥、变温压差膨化干燥及热风干燥技术制备西兰花老茎粉,研究不同干燥方式对西兰花老茎粉物理性质及营养品质的影响。结果表明:喷雾干...
相关搜索：
