搜索筛选:
搜索耗时0.2435秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 4 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：杨统帅,
来源：中国食品 年份：2019
随着生活节奏的加快,越来越多的人选择在外就餐,我国餐饮业蓬勃发展。但由于监管力量不足、中小餐饮企业缺乏食品安全意识等原因,食品安全问题频频发生,给消费者带来安全隐患...
[期刊论文] 作者：杨统帅,张文占,马森,
来源：粮食加工 年份：2022
我国的小米产地多、产量高、价格低廉、营养丰富、易于消化吸收,而且含有膳食纤维、水解多肽、小米多酚等成分,是具有抗氧化、降血脂、降血压、降血糖等多种保健功效的活性成分.目前人们对小米的食用方式还是以小米粥为主.而面制品几乎涉及到了人们日常饮食的各......
[期刊论文] 作者：杨统帅,黄继红,张文占,王晓曦,周鹏,马森,
来源：粮食加工 年份：2021
介绍麦麸膳食纤维的提取方法,分析各提取方法的优缺点.阐述了麦麸膳食纤维在面制品中的应用现状及其添加量对面制品的影响,并展望了膳食纤维在面制品中的应用前景....
[期刊论文] 作者：王依凡, 高育哲, 张一凡, 吕文, 霍金杰, 杨统帅,,
来源：农业科技与装备 年份：2018
以非离子表面活性剂吐温80与大豆分离蛋白（SPI）为研究对象,探讨二者以不同比例、在不同温度和pH值条件下、加热前后大豆蛋白的界面性质（起泡性、泡沫稳定性及乳化性）的变化。结果......
相关搜索：
