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[期刊论文] 作者：薛兵, 杨郁红, 高保军, 李昌,,
来源：中国乳品工业 年份：2004
结合生产实际探讨了连续化再制干酪生产工艺参数及流程.从原辅材料处理,参数控制、设备运行、常见问题等方面论述了连续化生产再制干酪的工艺及优点,介绍了一种新型的再制干...
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