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[期刊论文] 作者：纪小国, 黄继红, 杨铭乾, 王文, 李海月,,
来源：中国食品学报 年份：2004
运用蛋白质印迹法对麦胚球蛋白中的免疫组分进行分离提纯。以人血丙种球蛋白为模板,间氨基苯硼酸为功能单体,以活化的壳聚糖球为载体,制备对麦胚球蛋白有特异性吸附的2种印迹...
[期刊论文] 作者：李海月, 黄继红, 杨铭乾, 王文, 纪小国,,
来源：河南工业大学学报(自然科学版) 年份：2016
探讨ATP生物发光法对检测食源性致病菌不同生长阶段菌落数目的适用性,分析食源性致病菌不同培养时期胞内ATP含量的差异对菌落计数影响的显著性。以肠致病性大肠埃希氏菌、金...
[期刊论文] 作者：李海月, 黄继红, 张新武, 杨铭乾, 王文, 纪小国,,
来源：河南工业大学学报(自然科学版) 年份：2016
由于微生物在特定的生长阶段ATP含量稳定,因此可通过测定食品内微生物ATP总含量进行活菌计数。通过平板计数法与ATP生物发光法,建立了7种常见食源性致病菌菌落浓度与相应发光...
[期刊论文] 作者：黄继红, 杨铭乾, 游倩倩, 苏雪锋, 冯军伟, 王文,,
来源：河南工业大学学报(自然科学版) 年份：2014
以玉米淀粉为原料,经过滚子密闭酸热处理制备抗性糊精,以加酸量、滚子加热温度、滚子加热时间和酶添加量为主要影响因素,研究单因素对抗性糊精含量的影响,并用响应面设计法,...
[期刊论文] 作者：游倩倩,黄继红,冯军伟,苏雪锋,王文,杨铭乾,
来源：河南工业大学学报：自然科学版 年份：2014
根据抗性淀粉不能被酶解的特性,分别使用胰α-淀粉酶、中温α-淀粉酶和耐高温α-淀粉酶对不同样品进行抗性淀粉含量测定,对测定结果、测定重复性以及小麦抗性淀粉的微观形貌...
[期刊论文] 作者：纪小国,黄继红,杨铭乾,李海月,赵祎,毕振原,
来源：河南工业大学学报（自然科学版） 年份：2017
碱性蛋白酶水解麦胚所获得的肽类混合物有较高的生物活性.采用超滤法对麦胚肽进行分离,对不同分子质量区间的小肽进行抗过敏活性研究.结果表明,分离麦胚肽的最佳超滤工艺条件...
[期刊论文] 作者：苏雪锋, 黄继红, 侯银臣, 冯军伟, 杨铭乾, 王文,,
来源：食品工业 年份：2014
抗性淀粉是指肠胃中不能被消化的那部分淀粉及其产物,是一种新型的膳食纤维资源。对抗性淀粉国内外研究情况、制备与检测方法进行了综述,分析了目前功能应用现状,并对未来发...
[期刊论文] 作者：杨铭乾, 黄继红, 苏雪锋, 冯军伟, 王文, 李海月,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2015
麦胚球蛋白作为麦胚蛋白的重要成员之一,具有许多生理功能与生物活性,尤其在改善食品营养和增强机体免疫力方面起着重要作用。近年来麦胚球蛋白的理化性质、结构特征及功能特...
[期刊论文] 作者：李海月, 黄继红, 冯军伟, 苏雪锋, 王文, 杨铭乾,,
来源：农产品加工 年份：2015
太岁是一种多菌类复合体,其生物活性成分在抗癌、抗菌、细胞毒性及生理调控等方面具有重要功能。由于生物技术限制,目前对不同太岁样品的生物活性成分及菌群结构只做了初步分...
[期刊论文] 作者：苏雪锋, 杜小波, 黄继红, 杨铭乾, 典姣姣, 王文, 董,
来源：粮食与饲料工业 年份：2014
采用响应面试验优化了凝结芽孢杆菌NJ39生长和产芽孢的发酵条件,得到芽孢生成与发酵温度、pH值、接种量和发酵时间的关系方程,求解二次多项回归方程确定了发酵温度34℃、接种...
[期刊论文] 作者：冯军伟,黄继红,苏雪锋,游倩,侯银臣,王文,杨铭乾,
来源：中国粮油学报 年份：2015
以抗性淀粉含量和产品收率为评价指标，对耐高温α-淀粉酶添加量单因素优化分析和离心因素对照分析，得到早籼米抗性淀粉的最佳制备工艺条件：耐高温仅一淀粉酶量为1．20U／g，脱支液4000......
[期刊论文] 作者：刁大鹏,黄继红,冯军伟,侯银臣,惠明,游倩倩,苏雪峰,王文,杨铭乾,,
来源：Agricultural Science & Technology 年份：2014
小麦胚芽粕是小麦胚芽提油后的副产物,大部分未得到充分开发利用,因此有大量的小麦胚芽蛋白损失。为了充分开发利用小麦胚芽粕蛋白,对其进行了碱性蛋白酶酶解备抗氧化肽。通...
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