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[期刊论文] 作者：邹琳, 杭妙佳, 李阳, 杜鹃, 冯凤琴,,
来源：浙江大学学报(农业与生命科学版) 年份：2019
以鲣鱼为原料,利用酶法制备鲣鱼黄嘌呤氧化酶(xanthine oxidase,XOD)抑制肽。在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面分析法,以水解度、氮回收率、XOD抑制活性、肌肽及...
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