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[期刊论文] 作者：杰西卡·布朗,
来源：海外星云 年份：2019
大豆为亚洲人传统饮食已有几千年，但出现在西方餐桌上成为一种常见的食品，则只有大约60年的历史。现在，东西方许多超市都有很多大豆食品，如豆奶、大豆汉堡包和其他以大豆代替肉类的素食产品，当然还有形形色色的传统豆制品，如豆腐、豆豉、豆浆、味噌和酱油等等。 除......
[期刊论文] 作者：杰西卡·布朗,
来源：海外星云 年份：2019
鲜榨果汁已经是许多减肥食谱里的重要内容——尤其那些工作繁忙、关注健康的消费者可以借此节省制作（以及甚至是咀嚼）食物的时间，而不必减少营养摄入。还有观点称，果汁有助于减肥，给身体系统“排毒”。 当然，所有的这些信息都让果汁行业利润丰厚。2016年全球菜汁、......
[期刊论文] 作者：杰西卡·布朗,
来源：海外星云 年份：2019
除了“吃胡萝卜能增进夜间视力”和“不乖的话圣诞老人不会送玩具”这样的老话之外，天下疲惫不堪的父母说得最多的一句话，就是早餐是一天当中最重要的一餐了。我们许多人在成长过程中都相信，不吃早餐会破坏饮食规律，尽管只有2/3的英国人（英国营养协会BDA的数据），以及3/......
[期刊论文] 作者：杰西卡·布朗,
来源：海外星云 年份：2019
即或每年有数百万人死于好酒贪杯，但人类饮酒之历史已有几千年。而在过去的几十年里，特别是葡萄酒，还赢得了有益于我们身体健康的美誉。红酒甚至被认为能帮助我们延年益寿，降低患心脏病的风险。 但饮葡萄酒真的对我们有益吗？ 当然，首先要问的是何谓“对我们有益......
[期刊论文] 作者：杰西卡·布朗,
来源：海外星云 年份：2019
大约10年前，素食餐馆The Vurger Co的联合创始人波茨在一份压力很大的工作中工作了很长时间，从那时他有了胃痛的症状。 每隔幾周，这种症状就会出现一次，每次大概要痛上12小时。五年里，波茨进行了许多检查，但除了“轻微胃部炎症”这样的结论之外，并未查出其它问题。......
[期刊论文] 作者：杰西卡·布朗,
来源：海外星云 年份：2020
最近一阵子罐装食品和冷冻食品的销售量急速上升，因为人们想方设法囤积能够存放很久而不会过期的食物，甚至连冷冻库的销量都增加了。 但是很多人相信，蔬菜和水果还是吃新鲜的最好，最有营养价值，那么吃罐头水果和蔬菜，或是冷冻水果和蔬菜，对我们健康有损害吗？ 联合......
[期刊论文] 作者：杰西卡·布朗,
来源：海外星云 年份：2019
我们的肠道含有大约100万亿个微生物，统称为肠道菌群。没有两个人的微生物群是完全相同的，它们和我们出生时从母亲那里的遗传，以及我们的饮食、环境和生活方式有关。 已经确定的是，肠道在我们的身体的许多系统中通过多重机制发挥作用，包括消化系统，控制饥饿和饱腹......
[期刊论文] 作者：杰西卡·布朗,
来源：海外文摘 年份：2016
从将运动员刺得遍体鳞伤、鲜血淋淋的胸衣，到3D打印的仿生织物内衣，运动内衣的不断发展使得参与运动的女性比例持续上升。有这样一张照片，令女子足球受到世界瞩目——1999年女足世界杯冠军之战，美国队对阵中国女足。包括加时赛在内的120分钟决赛中，双方没能分出胜负，......
[期刊论文] 作者：杰西卡·布朗,
来源：海外星云 年份：2018
20世纪初，北极探险家斯蒂芬森曾连续五年内只吃肉食，这意味着他的饮食由约80%的脂肪和20%的蛋白质组成。20年后的1928年，他在纽约市贝尔维尤医院再做了一次为期一年的只吃肉食的实验。 斯蒂芬森想反驳那些认为如果人类只吃肉就无法生存的人。但不幸的是，无论是在......
[期刊论文] 作者：杰西卡·布朗 章元佳,
来源：南都周刊 年份：2019
当我们饿极了的时候，狼吞虎咽，几乎吃什么都香。而馋却是另一种感觉，你可能并不饿，就是在某一时刻特别想吃某一种特定的食物，对其产生极度的渴望，有种不吃到不罢休的感觉。 我们大多数人都有过这种疯狂想吃某一种食物的感觉。通常情况下，我们馋的都是卡路里更高的食......
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