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[期刊论文] 作者：林敏刚,,
来源：中国油脂 年份：2009
碱性蛋白酶是一类非常重要的工业用酶,被广泛应用于食品、医疗、酿造、丝绸、制革等行业。主要阐述了碱性蛋白酶的结构性质及其在水解诸如大豆蛋白、大米蛋白、花生蛋白等植...
[学位论文] 作者：林敏刚,,
来源： 年份：2010
本论文着眼于鲜湿面条品质的改善,从小麦面粉中提取出面筋蛋白,分离为麦谷蛋白和麦醇溶蛋白,利用复合蛋白酶对面筋蛋白、麦谷蛋白和麦醇溶蛋白进行酶解,通过控制酶解参数,得...
[学位论文] 作者：林敏刚,
来源：华南理工大学 年份：2021
代谢酶如硝基还原酶和碱性磷酸酶等催化人体内各种各样的新陈代谢反应,也维持着机体内物质的代谢平衡。实时准确地检测代谢酶的活性/水平对我们了解生理和病理学过程至关重要。聚集诱导发光（AIE）型荧光探针具有检测灵敏度高和光稳定性好等优点,本文设计制备了两种......
[期刊论文] 作者：王宗雄,林敏刚,,
来源：表面工程与再制造 年份：2017
0前言1994年奉化铜管厂与民盟市委下属宁波市求是科工贸公司签约,共同开发电铸铜无缝多支管生产,其生产规模已达电铸铜槽液近12000升,已生产出纯铜无缝多支管三通、四通...
[期刊论文] 作者：林敏刚 孙腾,
来源：商 年份：2013
作者简介：林敏刚，（1965.10-）， 河南工业大学粮油食品学院，硕士，副教授，主要从事大学生职业规划，职业发展教育与就业指导方面的研究工作。 摘要：随着高校就业制度改革的深入及高校“大众化”教育的到来，高校毕业生的就业面临着新的机遇和挑战。新形势下，如何引导大学生认......
[期刊论文] 作者：吕建华,林敏刚,
来源：中国粮油学报 年份：2004
研究了植物挥发性有机化合物α-蒎烯对重要储粮害虫杂拟谷盗成虫的控制作用.结果表明,α-蒎烯对杂拟谷盗成虫具有较强的驱避、触杀和熏蒸作用.其驱避作用随着处理时间延长和...
[期刊论文] 作者：王显伦, 林敏刚,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2011
鉴于冷冻面团在冷冻过程中因面筋网络遭到破坏,对冷冻面团和成品的品质产生了不利的影响,就发酵生产工艺对冷冻面团品质影响进行研究。主要因素包括酵母用量、醒发时间、冷冻...
[期刊论文] 作者：吕建华,林敏刚,屠亚伟,,
来源：中国粮油学报 年份：2010
研究了植物挥发性有机化合物α-蒎烯对重要储粮害虫杂拟谷盗成虫的控制作用。结果表明,α-蒎烯对杂拟谷盗成虫具有较强的驱避、触杀和熏蒸作用。其驱避作用随着处理时间延长...
[期刊论文] 作者：林敏刚, 丁琳, 赵红召,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2010
通过在小麦粉中添加不同比例的乙酰化马铃薯变性淀粉和乙酰化小麦变性淀粉制作速冻水饺,并对速冻水饺皮的蒸煮损失、质构和水饺冻裂率等指标进行分析,结果表明这两种变性淀粉...
[会议论文] 作者：林敏刚, 潘丽, 常振刚,
来源：null 年份：2011
...
[期刊论文] 作者：林敏刚,郭宇茜,刘东辉,,
来源：才智 年份：2017
随着革命的到来,中华民族的精神随之孕育了一种新的精神——红色精神,而随着时代的发展,红色精神也在不断的发展并不断孕育着新的内涵。但中国社会在多国多元文化冲击下,对红...
[期刊论文] 作者：刘紫鹏,陆启玉,林敏刚,
来源：粮食与油脂 年份：2017
综述了方便面的发展现状,重点总结了面饼和汤料生产方面的不足,分析了方便面的营养与安全,并探讨了对方便面进行营养强化、安全控制和感官指标改进的可能措施,为方便面新产品...
[期刊论文] 作者：陈娟,李建锋,林敏刚,吴晓宇,,
来源：农业工程技术(农产品加工) 年份：2007
储粮中微生物的活动会引发粮食品质劣变，利用预测微生物学的研究方法，通过总结不同温度、湿度条件下微生物活动的变化规律，建立回归线性方程作为预测模型，可随时了解粮食中微生物......
[期刊论文] 作者：林敏刚,刘钟栋,罗鹏,刘鹏,
来源：粮油加工 年份：2007
本文通过测定糯小麦淀粉、糯玉米淀粉和谷物淀粉与碘结合后的吸收光谱，发现直链淀粉分子和支链淀粉分子在与碘分子形成包合物时存在结合速率（结合顺序）的差异。即直链淀粉首先与......
[期刊论文] 作者：刘佳, 孙淑香, 王岸娜, 林敏刚,,
来源：粮食与油脂 年份：2012
作为食品重要组成成分,蛋白质与多糖间相互作用研究对食品体系结构和品质具有重要意义。该文概述蛋白质与多糖相互作用类型;蛋白质与多糖相互作用研究方法,包括糖芯片、毛细...
[期刊论文] 作者：马传国, 毕艳兰, 林敏刚, 李晓阳,,
来源：郑州工程学院学报 年份：2002
对分别提取的花椒籽皮油和仁油进行理化指标分析 ,发现仁油中酸值和过氧化值均低于其皮油中的酸值和过氧化值 .对皮油和仁油总脂肪酸测定表明 :皮油主要含棕榈酸、棕榈油酸、...
[期刊论文] 作者：王超, 王岸娜, 吴立根, 林敏刚,,
来源：粮食与油脂 年份：2012
该文综述近年有关添加膳食纤维对面团流变学特性、面制品品质及营养学价值影响研究进展,归纳膳食纤维影响面团特性及面制品品质作用机理,为富含膳食纤维面制品加工提供理论参...
[期刊论文] 作者：梁少华, 林敏刚, 赵西周, 杨幸元,,
来源：中国粮油学报 年份：2008
研究了脱臭温度和脱臭时间对米糠油中谷维素含量的影响。结果表明:脱臭温度和脱臭时间对米糠油中谷维素的裂解、汽流夹带损失有不同程度的影响,随着脱臭温度升高和脱臭时间的...
[期刊论文] 作者：安红周,赵琳,陈艾菊,林敏刚,
来源：中国粮油学报 年份：2006
本文以超声波雾化方式对低水分粳型糙米进行调质，探讨调质对大米食用品质的变化影响。研究结果表明，采用碱性水对糙米调质后大米的食用品质得到一定的改善，大米淀粉的初始糊化温......
[期刊论文] 作者：梁少华, 董秀云, 刘玉兰, 林敏刚,,
来源：食品科学 年份：2004
本文叙述了ＰＡ天然保鲜剂的保鲜机理和特性，用不同浓度的ＰＡ天然保鲜剂溶液在不同处理方法下对水果、蔬菜进行保鲜试验的情况及结果。结果表明，ＰＡ天然保鲜剂对果蔬的保鲜效果良好，尤其以......
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