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[期刊论文] 作者:林琳 王坤, 来源:科学与财富 年份:2019
摘 要:酸奶是鲜牛奶经灭菌消毒后,经过乳酸杆菌发酵制成的乳制品。牛奶经酸化后,原先牛奶中的营养成分不仅没有被破坏,而且由于牛奶中的酪蛋白凝块更小,同时酸奶还提高了胃内的酸度,因此对吸收更有利。但是有些黑心商家为了牟取暴利,在牛奶中加入三聚氰胺,以便在检测奶......
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