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[期刊论文] 作者：林瑞格,
来源：求医问药 年份：2008
芦笋又叫龙须菜，它是百合科天门冬类草本植物。当芦笋的嫩尖刚露出地面时,经光合作用后可呈绿色。这种芦笋叫做绿芦笋。若笋尖在露出地面之前给其盖上土壤,使其不受阳光的照射,这种芦笋会保持白色，所以叫白芦笋。绿芦笋有清香气味，吃起来脆嫩可口，并且营养价值很高......
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