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[期刊论文] 作者:孙国娟,李红梅,李善姬,林顺成,崔承弼,, 来源:食品与机械 年份:2012
以萌发期为4,6,8,9,10d的甜荞麦芽和苦荞麦芽(黑丰一号,坝上苦荞)为原料,采用高效液相色谱法(HPLC),探明荞麦芽在萌发过程中芦丁的变化趋势,同时观察荞麦芽的ABTS自由基的清...
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