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[学位论文] 作者：柏惠康,
来源：山西农业大学 年份：2020
温度是影响果蔬质量和采后保鲜的重要环境因素,对温度的把控需要仰赖于预冷技术。果蔬采摘完成后,及时地采取预冷措施将其田间热散去,是保障冷链流通顺利进行的关键环节。深入研究预冷相关技术,不仅能够有效保证我国果蔬生产高水平高质量的发展,提升我国农业生......
[期刊论文] 作者：苏勤,谌英敏,柏惠康,宋海燕,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
通风包装的开孔设计是影响果蔬采后品质的重要因素之一。以开孔均匀性为研究对象,利用计算流体力学(computational fluid dynamics,CFD)建立了2种内含3层果品的三维差压预冷...
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