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[期刊论文] 作者：柏桂英,
来源：食品科学 年份：1994
糖水西瓜罐头的研制柏桂英郑州轻院４５０００２１引言西瓜一般七、八月份集中上市。运输、鲜藏困难，难以满足人们常年对西瓜的需求。为此研制出了质优价廉的糖水西瓜罐头等西瓜系列产品。２制......
[期刊论文] 作者：柏桂英,
来源：适用技术之窗 年份：1996
酸辣冬瓜软罐头的研制柏桂英郑州轻工业学院食品工程系４５０００２冬瓜为胡芦科冬瓜属植物。冬瓜是夏秋季节营养丰富的蔬菜佳品。据分析：每１００ｇ冬瓜肉中含蛋白质０．４ｇ、糖２．４ｇ、ＶＡ０．０１ｍｇ、ＶＢ１０．０１ｍｇ、Ｖ。２０．０２ｍｇ、ＶＣ１６ｍｇ、尼.........
[期刊论文] 作者：柏桂英,
来源：肉类工业 年份：1999
鸡是人们喜食的主要禽类产品,其营养丰富,味道鲜美,是宴席与餐桌上之美味佳肴.近年来,养鸡业迅猛发展.鸡的深加工产品也应大力发展.1 原辅料及要求鸡采用来自非疫区健康....
[期刊论文] 作者：柏桂英,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2002
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
[期刊论文] 作者：张中义, 柏桂英,,
来源：郑州轻工业学院学报 年份：1994
根据现有西瓜饮料存在的缺陷，研究了生产西瓜澄清汁饮料的若干工艺条件，在解决西瓜汁饮料的沉淀问题及脱除煮熟味问题方面取得了较为满意的结果。...
[期刊论文] 作者：张中义,柏桂英,
来源：食品科学 年份：1996
根据现有西瓜汁饮料存在的缺陷，研究了加工西瓜澄清汁饮料的若干工艺条件，在提高西瓜汁饮料风味方面取得了较为满意的结果。运用模糊数学对产品进行了评判，提高了评判结果的可靠......
[期刊论文] 作者：柏桂英, 赵云侠,,
来源：郑州轻工业学院学报 年份：1991
本文介绍了用国内外闻名的南阳优质黄牛肉与猪肉为主要原料,借助于一般香肠的生产工艺,参考国外同类产品的技术资料,增加了乳酸菌发酵工序,研制出了风味独特、便于人体吸收、...
[期刊论文] 作者：张中义, 柏桂英,,
来源：河南科技 年份：1994
茶叶深加工技术郑州轻工业学院张中义，柏桂英一、前言茶叶在世界上是和咖啡、可可并驾齐驱的三大饮料之一。日前，国内外正兴起一股以茶叶为原料进行深加工，开发茶叶保健食品的热......
[期刊论文] 作者：柏桂英,赵朝东,
来源：肉类工业 年份：1999
我国养鸡业发展很快,鸡的深加工前景广阔,盐焗鸡是广东省东江地方传统风味名肴,历史悠久。原来的工艺为用涂有花生油的纱纸包好鸡埋入高温的炒盐中,焗熟的鸡肉加调味汁...
[期刊论文] 作者：张中义,柏桂英,
来源：河南农业科学 年份：1994
提高西瓜澄清汁风味的研究张中义，柏桂英，赵剑荣，宋彦香，邱新政（郑州轻工业学院，郑州４５０００２）西瓜是我国主要的时令瓜果之一。但目前由于贮藏保鲜跟不上而仅限于鲜销，加之运输、销售环节不畅......
[期刊论文] 作者：柏桂英,刘凌,
来源：郑州轻工业学院学报 年份：1994
在西瓜罐头的生产过程中，采用抽空工艺代替预煮，抽空液中添加适量Ｃａ￣（２＋），抽空时真空度为９０６５９．０Ｐａ，抽空时间５～１０ｍｉｎ。该法不仅可减少营养损失而且可避免预煮工艺中易产生的“煮熟味”，同时瓜块组织中空气......
[期刊论文] 作者：柏桂英,柏小强,
来源：郑州轻工业学院学报 年份：2000
用正交实验探讨了银杏叶总黄酮类化合物的最佳提取工艺和银杏叶总黄酮保健饮料的最佳配方。研究结果表明：在８０℃条件下，用５倍于叶重体积的７０％乙醇回流提取２次，时间为２ｈ／１．５ｈ的效果最好。银杏叶......
[期刊论文] 作者：柏桂英,王亚南,
来源：肉类工业 年份：1996
采用自然解冻、前处理，８０－１００℃热水烫皮、漂洗、切块鼋鱼，以鲜骨汤煮３０ｍｉｎ、装袋、添加鼋鱼骨汤汁、真空密封、杀菌，冷却工艺而成的“清蒸鼋鱼软罐头”营养上乘。......
[期刊论文] 作者：王章存,柏桂英,
来源：食品科学 年份：1997
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[期刊论文] 作者：谢逢健,柏桂英,
来源：衡阳医学院学报 年份：1991
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[期刊论文] 作者：张平,柳曙,柏桂英,
来源：衡阳医学院学报 年份：1997
收集本院1992年1月～1995年12月出院病人所发生院内感染4340例，患病人数占出院人数的8．5％，从中查出成人院内感染肺炎597例，占院内感染的13．73％。年龄大于60岁的患病率为54．4％。原有基础......
[期刊论文] 作者：张中义,柏桂英,徐萍,,
来源：郑州轻工业学院学报 年份：1995
西瓜原产于非洲,经古代苏丹和古埃及栽培后,传播到古希腊和古罗马帝国并在罗马帝国范围内普及.大约在隋唐时期,西瓜经伊拉克、伊朗、阿富汗传入我国新疆地区,然后由契丹从回...
[期刊论文] 作者：卫军, 张欣, 柏桂英,,
来源：中国乳品工业 年份：2004
本文介绍了以绿豆为主要原科,经酶失活、脱皮、浸泡、磨碎、分离、调配、杀菌后接入合适的乳酸菌,在一定条件下发酵,凝固后再经低温后酵而成的绿豆酸奶。...
[期刊论文] 作者：张欣, 陈月玲, 柏桂英,,
来源：中外技术情报 年份：1994
绿豆营养丰富,蛋白质和碳水化合物含量较高并含有一定量的人体必需的钙、磷、铁、钾、锌等矿物元素,同时具有较好的药用保健价值。 1 选材 绿豆:无虫蛀、霉烂、死豆的一...
[期刊论文] 作者：唐净,唐波勇,柏桂英,
来源：中国感染控制杂志 年份：2004
目的监测某院肿瘤外科医师手术感染专率,以督促降低手术后感染率.方法对2000年各类肿瘤手术感染情况、相关危险因素进行监测,并通过危险指数调整,比较主刀医师手术切口感染率...
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