搜索筛选:
搜索耗时0.0459秒,为你在为你在40,557,000篇论文里面共找到 2 篇相符的论文内容
类      型:
[学位论文] 作者:栗连会,, 来源:江南大学 年份:2016
泸型酒又叫浓香型白酒,是我国代表性的白酒之一,其以高粱为主要原料,采用独特的固态多菌种混合发酵工艺酿造而成。复杂的微生物群落是白酒风味物质形成的主要驱动力,而解析参...
[期刊论文] 作者:栗连会, 肖辰, 陆震鸣, 张晓娟, 王松涛, 沈才洪, 史, 来源:食品与生物技术学报 年份:2018
为明确泸型酒发酵酒醅中乳酸菌的来源、群落演替规律以及潜在功能,作者利用16S rRNA基因高通量测序技术比较了大曲、酒醅和窖泥中的乳酸菌群落结构,并解析了酒醅乳酸菌在发酵...
相关搜索: