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[期刊论文] 作者：黄义鹏,徐哲,梁诗惠,周乐荧,吴若林,
来源：商情 年份：2019
“中国锦鲤”活动从发出开始就受到了人们的热捧,纷纷转发参与,而在公布了活动奖品和获奖者以后相关的舆论热度达到了极点.与本次类似,依靠互联网的活动在近年来越来越受到各...
[期刊论文] 作者：梁诗惠,冯钰敏,陈海光,刘巧瑜,吴俊师,李玉坤,
来源：肉类工业 年份：2021
利用臭氧水对肉类加工器具进行消毒,探究新鲜乳鸽经10、14、18、22mg/L的臭氧水处理后,在0~4℃下贮藏的保鲜作用,通过测定冰鲜乳鸽1、3、5、7、9d时的菌落总数、挥发性盐基氮、pH值和感官指标,得出冰鲜乳鸽保鲜效果最佳的臭氧水浓度及储藏期。结果表明:(1)消毒......
[期刊论文] 作者：梁诗惠,冯钰敏,刘巧瑜,陈海光,李玉坤,吴俊师,黎俊佚,
来源：农产品加工 年份：2022
以低筋面粉、荔浦芋头、玉米油等为原料制作芋头饼干，以感官评价为指标，进行单因素试验及响应面试验优化，并对最终产品进行理化检验测定。结果表明，4个单因素中对感官结果影响最大为芋头添加量，其次分别为泡打粉添加量、玉米油添加量、白砂糖添加量。通过响应面法预......
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